ব্যালেন্সড প্লেট: প্রতিদিনের স্বাস্থ্যকর খাবারের সহজ গাইড

স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য বিশেষ ডায়েট বা দামি খাবার লাগে না। প্রতিদিনের খাবার নিয়ে ভাবার একটি সহজ উপায় হলো ব্যালেন্সড প্লেট, যা সবকিছু গুনে না দেখেও নানা ধরনের পুষ্টি পেতে সাহায্য করে।

প্লেটের প্রায় অর্ধেক ভরুন সবজি ও ফল দিয়ে। বৈচিত্র্য ও রঙের দিকে নজর দিন, শাকসবজি ও লাউ-কুমড়া থেকে লেবুজাতীয় ফল, কলা ও মৌসুমি ফল পর্যন্ত। এগুলো ফাইবার, ভিটামিন ও খনিজ দেয়।

প্রায় এক-চতুর্থাংশ ভরুন পূর্ণ শস্য বা শর্করাজাতীয় খাবার দিয়ে, যেমন লাল বা সেদ্ধ চাল, আটার রুটি, ওটস বা আলু। পূর্ণ শস্য সাধারণত পরিশোধিতের চেয়ে বেশিক্ষণ পেট ভরা রাখে।

আরেক চতুর্থাংশ ভরুন প্রোটিন দিয়ে: মাছ, ডিম, মুরগি, ডাল, শিম, ছোলা বা টোফু। উদ্ভিজ্জ ও প্রাণিজ উৎস মেশালে ভালো হয়, আর আমাদের অঞ্চলে ডাল সাশ্রয়ী প্রধান খাবার।

স্বাস্থ্যকর চর্বি বেছে নিন পরিমিত পরিমাণে, যেমন বাদাম, বীজ ও উদ্ভিজ্জ তেল; আর ডুবো তেলে ভাজা খাবার, অতিরিক্ত মিষ্টি খাবার ও পানীয় এবং অতি প্রক্রিয়াজাত খাবার সীমিত রাখুন।

ব্যবহারিক পরামর্শ: খাবারের পরিমাণ খেয়াল করুন, ধীরে খান, পানি পান করুন, সম্ভব হলে বাসায় রান্না করুন এবং লবণ ও যোগ করা চিনির জন্য লেবেল পড়ুন।

বয়স, কর্মকাণ্ড ও স্বাস্থ্যভেদে চাহিদা আলাদা। ডায়াবেটিস, কিডনি সমস্যা বা অ্যালার্জির মতো অবস্থা থাকলে বা গর্ভবতী হলে যোগ্য চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ মানুন।

এই লেখা শুধু সাধারণ তথ্যের জন্য, চিকিৎসা পরামর্শ নয়।

— পরিবেশনায় অনিক্স ডিজিটাল হাব, বাংলাদেশ ও সৌদি আরবের ব্যবসাকে সেবা দেওয়া একটি ডিজিটাল এজেন্সি।